如今的吃货们在外出就餐时非常在意餐厅的食品安全、用餐环境卫生以及菜品口味，这就对餐厅提出了更高的要求，需要更好地管控菜品的安全，并不断改善口味。俗话说：民以食为天，食以水为先！因此想要提升餐品的品质，优质的饮水和用水必不可少。

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    因此，餐饮净水已经逐步成为餐饮行业的潮流，在全民消费升级、追求绿色生活的营销背景下，饮水健康作为基本的健康保障，越来越多的餐饮店安装了净水设备，一杯干净健康的直饮水正在成为很多餐饮行业的卖点。

　　据不完全统计，我国餐饮行业80%的企业使用自来水烹饪食物，自来水中杂质很多，氯化物以及各种杂质过重，水中存在刺激性异味等，这些成分致使水的口感变差，不仅会不同程度地破坏食物的营养成分和口味特色，还会对消费者的身体造成伤害，长此以往，无论是对消费者和商家都是致命的。

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此外，在用餐高峰期，如果用加热壶提供饮水，经常会出现净化水不够用，水加热速度慢等问题，而且北方地区水的硬度大，加热会产生水垢，损坏加热管，增加电量的消耗。如果采用桶装水提供饮水，则存在二次污染和来源不明的担忧，而且10元一桶的价格对用水需求量大的餐饮业而言也稍显昂贵。

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   相比国外餐饮行业早已开始普及的餐饮净水，国内的餐饮企业由于自来水可能存在二次污染的现实原因，餐饮企业自建净水系统成为“高配”。但随着国内外文化的交融与渗透，国内具有品牌意识的餐饮企业，比如西餐行业、火锅、咖啡厅、茶楼、饮品店等，也在陆续配套净水系统；特别是全国性的连锁餐饮，更是将净水作为“标配”写进管理手册。

    餐饮企业配套净水系统后，不仅会提升食物口感，更能提高餐饮档次，有利于提升品质和形象。